Confeitaria, panificação e vinhos são algumas
das disciplinas que serão ministradas a jovens de baixa renda que
participarem do curso de gastronomia oferecido pela ONG Gastromotiva em
parceria com a Unifacs. O programa de capacitação de mão-de-obra busca
inserir esses jovens no mundo da gastronomia, através da formação de
auxiliares de cozinha.
O
curso foi criado pelo chef David Hertz e já formou mais de mil pessoas
em estados como São Paulo e Rio de Janeiro. Além de módulos sobre
alimentos, os alunos também aprenderão sobre higiene, segurança
alimentar e serviço de salão.
iBahia
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